Rindfleisch vom Charolais-Rind aus dem Neu Wulmstorfer Moor in Bio-Qualität 1

Nächster Abholtermin nach vorangegangener Bestellung: 06.10.16

Wir bieten Rindfleisch vom Charolais-Rind aus ganzjahres Freilandhaltung aus dem Neu Wulmstorfer Moor in Bio Qualität an.
Preis per Kilo ist 12.- Euro (zzgl. 10.- Euro pauschal für das Einschweißen)

Wir schlachten mehrmals im Jahr Charolais Rinder in einem kleinen Schlachtbetrieb in unmittelbarer Nähe. Der daraus resultierende kurze Transportweg bedeutet für das Rind einen stressfreien Transport. Jedes Tier wird von uns selber zum Schlachter gefahren.
Die Rinder wachsen bei uns artgerecht auf der Weide auf und werden ausschließlich mit Gras und im Winter mit Silage und Heu von unseren eigenen Weiden aus eigener Herstellung gefüttert. Da wir auf jegliche Form von Kraftfutter verzichten, wachsen die Tiere sehr langsam, was sich in der Qualität und Marmorierung des Fleisches widerspiegelt.
Mit ca. 3 Jahren haben die Rinder ihr Schlachtgewicht erreicht. Wir verzichten auf jegliche Form von Medikamenten, zudem sind wir ein impffreier Betrieb.

Das Fleisch wird dann ca. 14 Tage im Kühlraum abgehangen und gereift. Das Rind wird durch den Schlachter küchenfertig zerlegt und portionsweise eingeschweißt.

Wir verkaufen das Rind in kleinen (10-13 kg) oder auch großen (14-20 kg) Mischpaketen.
Die Anzahl bzw. das Gewicht der einzelnen Bestandteile wird durch die Größe und das Gewicht des Tieres bestimmt und variiert daher.

Im Paket sind anteilig enthalten:

Rumpsteaks
Huftsteaks
1 Stück Filet
Gulasch
Rouladen
Hackfleisch
Suppenfleisch
Suppenknochen
verschiedene Bratenstücke
Beinscheiben

Wir schlachten 1-2 im Monat, daher kann es zu kurzen Wartezeiten nach Ihrer Bestellung kommen. Wir nehmen jedoch jederzeit gerne Ihre Bestellung auf und melden uns sobald der Schlachttermin fest steht. Das Fleisch wird Ihnen im nahen Umkreis kostenlos angeliefert oder kann auch gerne in Neu Wulmstorf selbst abgeholt werden.

Neu im Sortiment aus eigener Herstellung:
- Reine Charolais-Bratwurst, verpackt zu 5 Stück zum Preis von 6.- Euro
- Reine Charolais-Cabano