Kemper Brötchenanlage Quattro

Vollautomatische Kemper Spezialbrötchenanlage mit Quattro Strangkopfmaschine. Für die Kopfmaschine sind 3 Schneidwalzen für 5reihige Und 3reihige Teilung dabei. Haupt Arbeitsgebiet ist die Herstellung von eckigen Brötchen jeglicher Art. Die werden in der Anlage automatisch bewässert und besaatet und über ein automatisches Absetzband auf unterschiedliche Träger oder Bleche abgesetzt. Für die Form der Absetzung sind 4 Programme voreinstellbar und eins individuell regelbar. Auch läßt sich durch ein und abstellbare Wendevorrichtungen je nach Bedarf mit der Oberseite nach unten, für Gärgutträger, oder nach oben, für Backbleche absetzen. Es sind 6 Streugutbehälter für unterschiedliche Mischungen dabei. Zusätzlich ist ein Langrollmodul installiert, welches man je nach Bedarf zuschalten kann. Für eckige Teiglinge wird dies einfach hochgedreht. Die Bewässerung und Besaatung läßt sich abschalten um alternativ den vor der Absetzung montierten Mehlstreuer ein zu schalten. Beispielsweise für Roggenbrötchen. Auch eine Schneidewalzen ist vor der Absetzung montiert, um die Teiglinge bei Bedarf noch zu schneiden. Diese kann auch abgeschaltet werden. Mit der 3reihigen Walze in der Kopfmaschine lassen sich auch größere Stücke verarbeiten, so zum Beispiel für Chiabatta oder auch um Baguette vor zu portionieren. Die Gewichte sind frei einstellbar. Im Brötchenmodus hat die Anlage eine Einmann Stundenleistung von über 5000 Stück. Stellplatzbedarf ist 7,50 x 1,20 Meter. Rückwärtiger umlaufender Edelstahl Rammschutz. Zusätzlich zum Stromanschluss benötigt die Anlage einen Wasser zu- und Ablauf. Die Anlage ist komplett grundgereinigt.
Baujahr der Anlage 1998